40 jednoduchých a chutných receptů na letní grilování

Tam, odkud pocházím, léto bezesporu znamená vaření. O kterémkoli víkendu mezi Memorial Day a Labour Day mě často můžete zastihnout, jak tahám svou zahradní židli a chladničku plnou těstovinového salátu k nějakému příteli nebo jinému domu. Možná je to středozápadní záležitost, ale letní vaření je vážná věc a ukázat se s prázdnýma rukama je velké ne-ne. I když je to jen příležitostné, improvizované setkání, ukázat se s něčím, co lze sdílet, je to nejmenší, co můžete udělat. Takže raději věřte, že mám pro tyto příležitosti připravený arzenál letních receptů na grilování.

Od klasických burgerů na grilu po lahodné dipy a saláty plné čerstvých surovin, jídlo na těchto venkovních setkáních je jednou z mých nejoblíbenějších částí léta. Není prostě nic jako lenošení na dvorku s přáteli a rodinou, talíř čerstvého jídla z grilu v jedné ruce a studený nápoj v druhé ruce. Takže ať už pořádáte vlastní vaření, grilujete u kamaráda nebo děláte vše pro to, abyste si tento zážitek znovu vytvořili uvnitř, těchto 40 jednoduchých a chutných letních receptů na grilování vám pomůže přijmout to nejlepší, co tato sezóna nabízí.

Předkrmy

1. Rajčatová bruschetta

Zdroj: Uspořádejte přípitek

Tento recept na rajčatovou bruschettu je dokonalým předkrmem, který si můžete připravit, než se vydáte na grilování. Ingredience budou i nadále marinovat na cestě tam, což povede k ještě lahodnější chuti. Přineste bochník křupavého chleba, který můžete opéct na grilu k podávání.

2. Letní sýrová deska

Zdroj: Chungah Rhee | Sakra Delicious

Sýrová deska je vždy dobrý nápad, zvláště když je doplněna čerstvým letním ovocem, jako jsou broskve, třešně a bobule. Tento jednoduchý nápad na předkrm lze připravit předem – stačí jej vložit do lednice s plastovým obalem, dokud není čas podávat.

3. Bazalka šlehaný kozí sýr

Zdroj: Co je Gaby Cooking

Rozlučte se se základními chipsy a dipem a naservírujte svým hostům tento šlehaný kozí sýr s čerstvými bylinkami. Ve spojení s křupavou zeleninou je to perfektní letní předkrm.

4. Grilované broskve s burratou, medem a pistáciemi

Zdroj: Dva hrášky a jejich lusk

Tento recept připraví ohromující předkrm za pouhých 20 minut. Sladké broskve spárované se smetanovou burratou a slanými pistáciemi, to vše navršené na křupavém grilovaném chlebu – to je chuť léta v jednom jednoduchém pokrmu.

5. Řecký salát Hummus Board

Zdroj: Koření v mé DNA

Všichni milujeme dobrý řecký salát, ale tato hummusová deska posouvá klasický recept na zcela novou úroveň. Domácí hummus je tak jednoduchý na přípravu a chutná mnohem lépe než koupený v obchodě, zvláště když je spárován s čerstvou středomořskou zeleninou a pitou.

6. Pouliční kukuřičný dip v mexickém stylu

Zdroj: Definovaný pokrm

Pokud jsou vaším oblíbeným předkrmem chipsy a dip, budete milovat tento pouliční kukuřičný dip v mexickém stylu. Toto jídlo, vyrobené z chutné grilované kukuřice a směsi majonézy, zakysané smetany, sýru cotija, chilského prášku a limetkové šťávy, je vynikající.

Strany

7. Snadný těstovinový salát

Zdroj: Láska a citrony

Tento těstovinový salát, doplněný pikantním vinaigrette a čerstvou zeleninou, tvoří jednoduchou, ale lahodnou přílohu. Může být také vyroben předem, takže je perfektní volbou na cesty pro všechny vaše letní pikniky nebo setkání na zahradě.

8. Grilovaná zelenina

Zdroj: Foodie Crush

Někdy je méně více a tento recept na grilovanou zeleninu rozhodně dokazuje, že je to pravda. Grilování zeleniny přináší nejlepší kouřové, sladké chutě a je to skvělá alternativa k tradičnímu salátu.

9. Peach Tomato Caprese

Zdroj: Co je Gaby Cooking

Čerstvá rajčata, mozzarella a bazalka tvoří klasickou letní kombinaci a přidáním broskve se dostanete na další úroveň. Tento broskvový salát caprese budete dělat opakovaně celé léto.

10. Grilovaný kukuřičný salát s rajčaty a avokádem

Zdroj: Od Erin Clarke z Well Plated

Pro lepší pohled na kukuřičný klas, zvolte místo toho tento grilovaný kukuřičný salát. To vše je ta sladká letní dobrota kukuřičného klasu v kombinaci s avokádem, světlými rajčaty a rukolou přehozená v medovo-limetkovém dresinku.

11. Koprový okurkový salát

Zdroj: Foodie Crush

Volám všechny kyselé dívky, tento recept je pro vás. Tento octový salát s nakládanými okurkami, cibulí a koprem musíte vyzkoušet.

12. BBQ sladké brambory

Zdroj: Rustikální gurmán

Pokud jste vegetariáni (nebo jen milujete sladké brambory), ale přesto toužíte po BBQ příchutích, je tento pokrm ze sladkých brambor dokonalým řešením. Vychutnejte si ho jako přílohu nebo ho podávejte na buchtách jako hlavní chod.

13. Instantní pot fazole Pinto

Zdroj: Isabel Eats

Každý recept, který obsahuje slovo instantní, ode mě ano. Praktický recept, kde Instant Pot udělá většinu práce za vás? Je to bez rozmyslu.

14. Kapustový salát Caesar

Zdroj: Láska a citrony

Tento kapustový salát Caesar doplňuje základní recept přidáním avokáda, pečené cizrny a domácích krutonů. Je to salátová varianta, která potěší davy a je téměř zaručeno, že půjde rychle.

15. Jahodový salát Panzanella s balzamikovou polevou

Zdroj: Jessica v kuchyni

Tento salát může vyžadovat pouze šest ingrediencí a 20 minut, ale chuť je všechno, jen ne jednoduchá. Jahody dodají nával sladkosti, který je na léto jako stvořený.

16. Veganský těstovinový salát s citronovo-bylinkovým dresinkem

Zdroj: College Housewife

Pokud máte rádi těstovinový salát, ale chcete trochu bílkovin navíc, vyzkoušejte tento recept vyrobený z avokáda a bílých fazolí. Je tak všestranný a získá si vás svými chutnými letními ingrediencemi.

17. 20minutový veganský těstovinový salát Pesto

Zdroj: Jessica v kuchyni

Tyto těstoviny s pestem jsou tak dobré, že byste nikdy nehádali, že jsou skutečně veganské. Podávejte je studené jako těstovinový salát nebo je ohřívejte jako tradičnější variantu těstovin.

Hlavní jídla

18. Sladké brambory Cheddar BBQ kuřecí burgery

Zdroj: Ambiciózní kuchyně

Dejte svému základnímu hamburgeru nečekaný obrat s těmito kuřecími hamburgery. Šťavnaté a chutné, tyto libové kuřecí placičky jsou smíchány se sladkými bramborami, BBQ omáčkou a kořením, poté doplněny ostrým čedarem, křupavým salátem a červenou cibulí. Grilované a podávané na opečených buchtách jsou skvělým hlavním jídlem na každém zahradním grilování.

19. Grilované cajunské krevety Kabobs

Zdroj: Feel Good Foodie

Tyto marinované špízy z krevet se dají dohromady jen pět minut, ale jsou plné svěžích, lahodných chutí. Dejte jim dostatek času na marinování, než je hodíte na gril na několik minut z každé strany.

20. BBQ dětská žebra

Zdroj: Dorty pro babičky

Tato dětská zadní žebra jsou maximálním potěšením z davu. S dobou přípravy 45 minut a dobou vaření asi 3,5 hodiny jsou výsledkem neodolatelně šťavnatá žebírka, na která se vyplatí počkat. Ať už jde o letní vaření nebo útulnou rodinnou večeři, tato žebírka slibují, že budou hitem!

21. Grilované kuře s BBQ omáčkou Chipotle-Whisky

Zdroj: Definovaný pokrm

Chipotle-whisky BBQ omáčka v tomto receptu odlišuje toto kuře od všeho, co jste zkoušeli. S pikantním kopem koření vyváženým BBQ omáčkou je toto kuře plné chuti.

22. Řecké krůtí burgery s Feta Aioli

Zdroj: Už od nuly chutná lépe

Tyto řecky inspirované krůtí burgery jsou ideální, když máte chuť na něco lehčího a čerstvějšího než tradiční burger. Díky domácí feta aioli omáčce jsou ještě chutnější.

23. Lepkavé, sladké a pikantní grilované zázvorové kuře

Zdroj: Ambiciózní kuchyně

To, že se účastníte grilování, neznamená, že musíte dělat něco s BBQ omáčkou. Toto sladké a kořeněné kuře je ideálním pokrmem pro namíchání základního chuťového profilu bez obětování chuti.

24. BBQ tofu zeleninové kebaby

Zdroj: Emilie Eats

Pokud si myslíte, že nemáte rádi tofu, jen jste nevyzkoušeli správný recept. Když je tofu ochucené a správně uvařené, může být tak chutné a tento recept to dokazuje.

25. Gurmánské párky v rohlíku

Zdroj: Před tymiánem

Pokud chcete něco, co poslouží davu bez přílišné přípravy, vezměte si s sebou pár balíčků párků v rohlíku a různé polevy, abyste si vytvořili tyto gurmánské párky v rohlíku. Rozložte všechny polevy v pomazánce, aby si každý mohl vytvořit vlastní.

26. Ananasové vepřové burgery

Zdroj: Rozpočtové bajty

Vím, že každý má vyhraněné názory na ananas na pizzu, ale po vyzkoušení tohoto receptu si myslím, že se všichni shodneme, že ananas k vepřovému masu patří. Sladký ananas se tak dobře hodí k teriyaki omáčkou a tento recept opravdu chutná jako léto v misce.

Cukroví

27. Ovocná salsa se skořicí a cukrem tortilla chipsy

Zdroj: Dva hrášky a jejich lusk

Kdo říká, že salsa musí být pikantní? Vyměňte pikantní rajčatovou směs za lahodnou směs ovoce a podávejte se skořicí kořeněnými tortilla chipsy pro snadnou a nečekanou sladkou pochoutku.

28. Pečené broskvové ruční koláče

Zdroj: Oh, sladká bazalka

Není nic lepšího než čerstvý domácí koláč z trouby a tento recept na broskvový ruční koláč není výjimkou. Sladké, čerstvé broskve zabalené v máslové, vločkovité krustě? Letní dezerty nejsou lepší než to.

29. Smíšený koláč Berry Slab Pie

Zdroj: Sallyina závislost na pečení

Pokud vás děsí příprava koláče na ruce, vyzkoušejte tento jednodušší (ale stejně dobrý) koláč. Díky obdélníkovému tvaru, díky kterému se velmi snadno krájí a podává, je ideální pro skupinová setkání.

30. Ovocné a jogurtové kelímky na vafle

Zdroj: Oh, sladká bazalka

Vaflové kornouty si můžete obvykle rezervovat jen na zmrzlinu, ale jsou také skvělým způsobem, jak jíst ovoce a jogurt. Je to trochu zvláštnější než jen jíst jogurt z misky, ale je to zdravější alternativa k normálnímu kornoutu zmrzliny.

31. Brownie zmrzlinové sendviče

Zdroj: Sallyina závislost na pečení

Zmrzlinové sendviče si můžete obvykle koupit v obchodě, ale s tímto receptem na zmrzlinový sendvič si je můžete udělat doma. Věřte mi, jsou mnohem lepší než cokoli, co byste si mohli koupit v mrazicí sekci. Vydrží také v mrazáku až měsíc, takže je můžete udělat předem pro skupinu nebo si je ušetřit pro sebe.

32. Grilovaný andělský dort s ananasem, kokosem a karamelem

Zdroj: Můj flitrovaný život

Angel food cake je tak dobrý dezert na léto, protože je tak lehký a vzdušný. Ananas, kokos a karamel v tomto receptu vás přenesou z rodinného grilování do tropické destinace.

33. S’mores Brownies

Zdroj: Oh sladká bazalka

Pokud je vaší sladkou pochoutkou brownies, ale chcete změnit svůj obvyklý recept, musíte tento recept inspirovaný s’mores okamžitě vyzkoušet. Je to mazlavá, čokoládová chuť s’mores v jedné velké várce, kterou lze sdílet.

Nápoje

34. Lillet Spritz

Zdroj: Sonja

Pokud milujete Aperol spritz na jaře a v létě, musíte vyzkoušet tuto verzi vyrobenou z Lillet. Lehký a bublinkový koktejl kombinuje vychlazený Lillet Blanc, gin, čerstvou citronovou šťávu a dotek sladkosti z jednoduchého sirupu, to vše přelité sodovou vodou. Ozdobený snítkou levandule nebo tymiánu je to perfektní nápoj pro teplý, slunečný den.

35. Meloun Margarita

Zdroj: Isabel Eats

Ať už máte rádi své margarity mražené nebo na kameni, tento koktejl je senzačním letním nápojem. Jednoduše smíchejte čerstvý meloun, tequilu a limetkovou šťávu a poté podávejte na ledu nebo smíchejte s kostkami mraženého melounu. Ozdobte měsíčky limetky a slaným okrajem pro dokonalé zakončení.

36. Citrusový med Limetka Máta Mocktail

Zdroj: Orchideje sladký čaj

Pokud chcete letos v létě popíjet nealko, tento citrusový mocktail je pro vás. S citrusovými limetovými kostkami ledu a domácím medovo-mátovým sirupem je to dokonalý osvěžující nápoj, který vás ochladí v horkých letních dnech.

37. Okurkový meloun Gin Spritzers

Zdroj: Koření v mé DNA

Meloun je typickým letním ovocem a je stejně dobrý v nápojích jako v pokrmu. Tento nápoj ve spojení s osvěžující okurkou, mátou a bylinkovým ginem je ideální pro popíjení u bazénu nebo na pláži.

38. Šumivá třešňová limonáda

Zdroj: Chungah Rhee | Sakra Delicious

Dny, kdy se v létě stavěly stojany na limonády, jsou možná minulostí, ale to neznamená, že si v létě nemůžeme vychutnat domácí limonádu. Tato šumivá třešňová limonáda je stejně snadná a lahodná, a pokud z ní chcete udělat koktejl, můžete ji vždy přidat trochu alkoholu.

39. Ranch Water

Zdroj: Sonja

Cool off on hot days with a Texas classic: ranch water. Tento tequilový koktejl je o jednoduchosti a osvěžení, vyrobený z pouhých tří ingrediencí: tequily, čerstvé limetkové šťávy a perlivé minerální vody jako Topo Chico.

40. Zmrazený Aperol Spritz

Zdroj: College Housewife

Přeneste se do Itálie s tímto živým zmrazeným koktejlem Aperol spritz. Překypuje chutí Aperolu, pomerančového džusu, jahod a Prosecca a je ztělesněním osvěžujícího letního nápoje.